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ロジカル調理法で野菜炒めを作ってみました

ロジカル調理法というのをテレビで紹介していて、野菜炒めの作り方をやっていたので作ってみました。
野菜炒めって焦がしたり火が全体に通っていなかったりしてうまくできなかったのですが、この調理法を使うと失敗がほぼなく、味もおいしかったんです。
普通野菜炒めというと、強火でサッと炒めないといけないと思っていてそうしていたのですが、ロジカル調理法だと最初から弱火でいいんです。
強火って普通の主婦には扱いにくく、焦がしやすいですが弱火だと焦がす心配がほぼないのがうれしいところです。
そして不思議なことに最初に油をしきません。
そして野菜の上から油をかけ、2分おきくらいにかき混ぜて焼く8分でできあがりです。
私は最後に強火で仕上げますが、やらなくても大丈夫だと思います。
弱火だから水っぽくなってべちゃべちゃしているんじゃないかと思いましたが、そんなこともなく、野菜にもちゃんと火が通っていました。
もう毎日野菜炒めが作りたくなって、ミックス野菜を買い込んでしまいました。

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